コンデンスミルク製造工
こんでんすみるくせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
乳と砂糖を加熱・濃縮・殺菌してコンデンスミルクを製造する工業職。
詳細説明
コンデンスミルク製造工は、牛乳と砂糖を混合した後、加熱と減圧などの方法で水分を蒸発させて濃縮し、殺菌処理を行ってから容器に充填・包装する職種です。生産ラインの機械操作や温度・粘度管理、衛生管理、品質検査を担い、製品の均一性と安全性を確保します。設備の点検や清掃、製造記録の作成も行い、衛生管理基準や工程改善にも対応します。
将来性
国内乳製品需要の安定に加え、少子高齢化や健康志向の変化により高品質で安全な製品へのニーズが続くと予想されます。自動化・省人化技術の導入が進み、製造効率や衛生管理の高度化が求められるため、専門的な技能を持つ人材の需要は今後も安定的に存在します。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → リーダー／班長 → 品質管理担当 → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
安全衛生知識 / 改善手法（5S・カイゼン） / 機械保全 / 衛生検査
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程は標準化されており新しいアイデア発想は少ないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 練乳製造工
関連職業
- チーズ製造工
- バター製造工
- 乳製品加工オペレーター
- 牛乳処理工
- 食品製造工