練乳製造設備オペレーター
れんにゅうせいぞうせつびオペレーター
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
練乳を製造する設備の操作・調整・品質管理を担当する職種。
詳細説明
練乳製造設備オペレーターは、牛乳を原料に加熱、濃縮、殺菌、調合などの工程を行う各種機械・装置の操作、監視、メンテナンスを担当します。生産計画に基づき原料投入量や温度・圧力の調整を行い、製品の品質・衛生基準を満たすよう管理します。また、設備の清掃（GMP準拠）、定期点検・保守、トラブル対応を行い、安全かつ安定した生産を支えます。製造記録の作成や品質検査用サンプルの採取も重要な業務です。
将来性
乳製品の需要は安定しており、高付加価値化や機能性食品の開発が進む中、自動化・省人化を支える高度な設備操作スキルを持つ人材の需要が高まっている。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → ラインリーダー → 生産管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
クリーンルーム管理 / フォークリフト運転技能 / 品質管理手法（QC） / 機械保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な手順に従う業務が中心で創造性はあまり求められない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- チーズ製造設備オペレーター
- バター製造設備オペレーター
- ヨーグルト製造設備オペレーター
- 牛乳製造設備オペレーター