練乳缶詰工

業界・職種

分類

概要

練乳の原料調合から加熱濃縮、缶詰め、殺菌、包装までの一連工程を担当する製造職。

詳細説明

練乳缶詰工は、牛乳と砂糖を指定の割合で混合・濃縮し、練乳を缶に充填・密封して加熱殺菌する作業員です。生産ラインの機械操作、温度や圧力の管理、品質検査を行い、不良品を除去します。定期的な機械の洗浄や点検、安全衛生規則の遵守も求められます。工場内は高温多湿となる場合があり、また重量物の取り扱いや立ち仕事が多いため、体力と集中力が必要です。

将来性

食品製造業の自動化・省人化が進む中で、安定した需要が見込まれるが、機械保全や多能工化のスキルが重要性を増している。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 制服支給 / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

ラインオペレーター → スーパーバイザー（監督） → 工程管理者 → 生産管理 → 工場長

必須スキル

品質検査 / 機械操作 / 温度圧力管理 / 衛生管理

推奨スキル

HACCP知識 / フォークリフト運転 / 機械保全基礎知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	混合比や温度管理のずれが品質不良につながるため。
体力・持続力	立ち仕事や重量物の取り扱いがあるため。
協調性・チームワーク	ライン作業のため、チームでの協力が必要なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	マニュアル作業が中心で創造性より手順の遵守が重視されるため。

キーワード

充填包装品質管理殺菌練乳缶詰