喫茶店主
きっさてんしゅ
業界・職種
分類
概要
コーヒーや軽食を提供する喫茶店を運営し、店舗管理から接客、メニュー開発までを行う職種。
詳細説明
喫茶店主は、自ら経営する店舗でコーヒーや紅茶、軽食を提供し、顧客のリラックス空間を創出する職種です。仕入れ、在庫管理、原価計算、スタッフ教育、衛生管理など運営全般を統括します。メニュー開発や店舗の雰囲気づくり、SNSやイベントを通じた集客戦略も重要です。競争が激しい市場で特色あるサービスや品質を維持・向上させ、顧客満足を追求します。
将来性
コーヒー文化の多様化や健康志向の高まりにより、特色あるメニューや空間づくりで顧客を引きつける工夫が重要。小規模店の競争は厳しい一方、SNSを活用した集客やデジタル化による効率化で新たな機会も期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
喫茶店スタッフ → バリスタ → 店舗マネージャー → フランチャイズオーナー → 独立開業
必須スキル
推奨スキル
SNSマーケティング / イベント企画運営 / メニュー開発 / 店舗衛生管理
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| コミュニケーション力 | 顧客との円滑なコミュニケーションが不可欠。 |
| 主体性・リーダーシップ | 経営判断や改善策を自主的に実行する主体性が求められる。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や重い物の運搬が発生するため。 |
| 計画・組織能力 | メニュー開発や仕入れ計画、スタッフ管理などで高い計画力が必要。 |
| ストレス耐性 | 繁忙時の対応やトラブル対処に耐える必要がある。 |
関連資格
- サービス接遇検定
- 食品衛生責任者
別名
- カフェオーナー
- カフェ店長
- 喫茶店オーナー
関連職業
- バリスタ
- バーテンダー
- レストランマネージャー
- 飲食店店長