喫茶店支配人
きっさてんしはいにん
業界・職種
分類
概要
喫茶店の運営全般を統括し、スタッフ管理、売上・原価管理、顧客サービスの向上などを通じて店舗の収益性と品質を維持・向上させる職種。
詳細説明
喫茶店支配人は、店舗運営の責任者としてスタッフの採用・教育・シフト管理、食材や備品の発注・在庫管理、売上・原価分析による収益管理、顧客サービスの質向上に取り組みます。メニュー開発や店舗イベント企画を通じて集客を図り、スタッフとのコミュニケーションを密に取りながら店舗運営の効率化と顧客満足度の向上を図ります。
将来性
カフェ市場の拡大や多様化する顧客ニーズにより、専門性やブランド価値を高める経営力が求められる。デジタルマーケティングやサステナビリティ対応など、新たな戦略を取り入れる店舗運営が今後の鍵となる。
性格特性
ホスピタリティがある / リーダーシップがある / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
アシスタントマネージャー → 店長 → エリアマネージャー → 本部スタッフ
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| コミュニケーション力 | スタッフや顧客と日常的にやり取りするため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 店舗改善や販促企画など自ら率先して行動する姿勢が求められるため。 |
| 計画・組織能力 | シフト管理や発注計画、売上目標の達成に向けた計画立案が必要なため。 |
| ストレス耐性 | 繁忙期やクレーム対応などプレッシャーの高い状況でも安定した対応が求められるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- カフェマネージャー
- 喫茶店マネージャー
関連職業
- バリスタ
- ホテルフロントマネージャー
- レストランマネージャー
- 飲食店店長