コーヒー豆焙煎設備オペレーター
コーヒーまめばいせんせつびオペレーター
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ生産設備オペレーター
概要
焙煎機の操作や設定調整を通じて、生豆を適切にローストし、コーヒー豆の品質と風味を一定に保つ職種。
詳細説明
コーヒー豆焙煎設備オペレーターは、生豆を投入する前の機器点検から焙煎設定、温度と時間の管理、風味確認、設備清掃までを一貫して担当します。焙煎プロファイルに基づき温度曲線を調整し、批ごとの品質を維持。設備の定期メンテナンスや安全衛生管理も重要な業務です。ロースト後はカッピングや官能評価に参加し、改善点をフィードバック。生産計画に合わせたシフト勤務で安定した供給体制を支えます。
将来性
コーヒー消費の増加やスペシャルティコーヒー市場の拡大に伴い、専門的な焙煎技術を持つオペレーターの需要は安定的に推移すると予想される。自動化技術の導入が進む一方で、品質維持のためのスキル習得が重要性を増す。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 集中力が高い
労働スタイル
キャリアパス
ジュニアオペレーター → シニア焙煎オペレーター → 生産管理担当 → 品質管理担当 → 工場マネージャー
必須スキル
推奨スキル
品質管理手法（QC） / 感覚評価 / 機械メンテナンス / 焙煎プロファイル作成
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 温度・時間の微細な管理が品質に直結するため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| ストレス耐性 | 急な仕様変更やトラブル対応は少なく、比較的安定した作業環境のため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- コーヒーロースターオペレーター
- コーヒーロースティングオペレーター
- 焙煎オペレーター
関連職業
- たばこ製造設備オペレーター
- 焙煎士
- 製茶設備オペレーター
- 食品製造設備オペレーター