椰子（やし）油製造工
やしあぶらせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
椰子（ヤシ）の実から油を抽出し、精製まで行う製造作業を担う職種。
詳細説明
椰子油製造工は、主にココナッツなどのヤシ科植物の実から油脂を取り出し、食用・工業用に適した純度まで精製する。生産ラインでは原料受入れ、洗浄、破砕、乾燥、圧搾や溶剤抽出による油脂抽出、脱ガム、中和、脱色、脱臭などの工程を監視制御し、機械の操作やメンテナンス、品質検査、衛生管理を行う。製品の規格や食品衛生基準を遵守し、原料の品質や生産効率の向上に努める。工場ではシフト制での勤務が一般的で、高温環境下での作業や重量物の取り扱いが多い。
将来性
食用油市場の拡大と健康志向の高まりでココナッツオイルの需要は安定的に推移。自動化や省力化技術の導入が進み、IoTやAIを活用した品質管理や生産効率の向上が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造スーパーバイザー → 製造部長 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
HACCP・ISO22000知識 / フォークリフト運転技能 / 機械保全 / 溶剤抽出技術
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程が定型的で創造的発想はあまり求められないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ココナッツオイル製造工
関連職業
- 圧搾油製造工
- 油脂製造工
- 食用油製造工