はまぐり缶詰製造工
はまぐりかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
はまぐりの原料選別から洗浄、調理、缶への充填、密封、加圧殺菌、品質検査、包装までの一連の製造工程を担う職種。
詳細説明
はまぐり缶詰製造工は、原料のはまぐりを選別・洗浄し、適切な加熱調理後に缶へ充填、密封し、加圧蒸気による殺菌を実施します。冷却後は外観検査や漏れ検査などの品質検査を行い、規格に合う製品のみを包装ラインへ送ります。生産ラインの機械操作やメンテナンス、作業場の衛生管理（清掃・消毒・温度管理）も重要な業務です。シフト制でチーム作業が基本となり、効率的かつ安全な生産体制の維持が求められます。
将来性
食品の保存性や安全性への関心が高まる中、缶詰製造の需要は安定しています。一方で自動化・省力化が進展しており、機械保全や品質管理の専門性向上が求められる傾向です。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
班長・リーダー → 製造管理職 → 工場長 → 品質管理担当 → 生産企画担当
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された工程が多く創造性はそれほど求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 数量管理程度で複雑な計算は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- ツナ缶製造工
- 保存食品製造工
- 食品加工工
- 魚介缶詰製造工