チョコレート成形工
ちょこれーとせいけいこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
チョコレートの成形機械を操作し、テンパリングからモールド成形、冷却、脱型、包装までを担当する製造職。
詳細説明
チョコレート成形工は、原料チョコレートを適切な温度でテンパリングし、モールドへ注入、冷却、脱型後に検品や包装を行います。生産ラインの品質管理や機械の洗浄・保守も担当し、安定した製品供給に貢献します。
将来性
チョコレート市場の拡大と高級チョコレート需要の増加により、専門的技術を持つ成形工の需要は横ばい～緩やかな増加が見込まれる。自動化が進む一方で手作業による細かな品質管理技術の重要性は高い。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインスタッフ → リーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
作業効率化 / 機械保守メンテナンス / 食品衛生知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に規定されたレシピ・工程に従うため |
| 主体性・リーダーシップ | 指示に従い作業を行う職種のため |
| 数理・定量分析力 | 計量はあるが複雑な計算は少ない |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
関連職業
- パティシエ
- 菓子製造工
- 製菓衛生師