カゼイン製造工
かぜいんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
牛乳などの乳原料からカゼインを抽出・精製し、乾燥して粉末化する食品加工製造の専門職。
詳細説明
カゼイン製造工は、牛乳や乳清を原料に酸やアルカリ処理を行い、カゼインを分離・精製して乾燥・粉末化する工程を担います。工程にはpH調整、ろ過、洗浄、再懸濁、脱水、乾燥機操作、粉砕、包装などが含まれ、製品の品質や衛生管理を徹底します。製造ラインの機械操作や設備の点検・保守、安全衛生管理、製造記録の作成なども重要な業務です。
将来性
乳製品や機能性食品の需要拡大に伴い、カゼインや乳タンパク製品の製造需要は安定的に拡大しており、衛生管理や製造技術の高度化に対応できる専門人材のニーズが高まっています。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
カゼイン製造オペレーター → 製造ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理者 → 製造技術者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型化された工程が多く、独創的発想はあまり求められない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
- 食品製造技能士
別名
- カゼイン工
関連職業
- チーズ製造工
- バター製造工
- 乳製品加工技術者
- 乳製品製造工