キャラメルロール工
きゃらめるろーるこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
製菓工場においてキャラメルロール製品の生産ラインを担当し、原料調合から成形、焼成、仕上げ、包装まで一連の工程を行う職種。
詳細説明
キャラメルロール工は、製菓工場内でキャラメルロール製品を大量生産する専門職です。原材料の計量・混合、発酵（必要な場合）、ロール成形、焼成、キャラメルソースのコーティングやナッツ・トッピングなどの仕上げ作業、さらに包装機での梱包工程を担当します。温度・湿度管理や衛生管理が厳しく求められ、機械操作や設備の点検・簡易保守も業務に含まれます。生産ラインの効率と品質を維持するため、作業手順やレシピに厳格に従いながら、チームで連携して作業を進めます。
将来性
食品製造業の自動化・省力化が進む一方で、高付加価値商品の手仕上げ工程や品質管理の重要性は維持される見込み。衛生管理やトレーサビリティ対応の知見を持つ人材の需要は今後も高い。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → チームリーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 温度や分量の微妙な差が製品品質に影響するため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち作業や繰り返し作業に耐える必要があるため。 |
| 協調性・チームワーク | 生産ラインでの連携が不可欠なため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化されたレシピと手順に従うため。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- キャラメルロール製造工
関連職業
- パン製造工
- ロールパン工
- 菓子製造工