キャラメル製造工
きゃらめるせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
砂糖や乳製品を原料に煮詰めや成形などの工程を通じてキャラメルを製造する食品製造職。
詳細説明
キャラメル製造工は、砂糖や乳製品を配合し、加熱・煮詰め工程で適切な温度と時間管理を行い、冷却・練り工程を経てキャラメルを成形・包装する職種です。製造ラインでは機械操作や衛生管理、品質検査が求められ、製品の食感や味の均一性を維持するための注意力が重要です。新製品開発やパッケージングの改良などにも携わる場合があります。
将来性
菓子市場の成長に伴い安定した需要が見込まれ、製造工程の自動化や高効率化が進む中で、品質管理や製造管理の専門性が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理者
必須スキル
推奨スキル
品質管理（HACCP） / 新製品開発 / 機械保全
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 菓子製造技能士
- 食品衛生責任者
関連職業
- チョコレート製造工
- 菓子職人
- 製パン工