キャラメル冷却工
きゃらめるれいきゃくこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
キャラメル製造工程において、加熱後のキャラメルを適切に冷却・成形し、品質を維持する職種。
詳細説明
キャラメル冷却工は、加熱調理されたキャラメルを専用の冷却機械やコンベアで所定の温度・時間管理の下で冷却し、硬さや食感を調整する作業を担当します。冷却条件の設定や運転管理、製品の目視検査、ラインの衛生清掃を行い、品質や衛生基準を維持します。また、設備の簡易メンテナンスやトラブル時の初期対応を行い、生産効率を確保します。
将来性
食品製造業界の自動化・省力化が進む一方、安定した品質を保つための熟練作業員の需要は継続すると考えられる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造ライン作業員 → 菓子製造工 → ラインリーダー → 製造技術者 → 製造管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が多く独創性は求められない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- チョコレート製造工
- パン製造工
- 菓子製造工