缶詰食品製造設備オペレーター

業界・職種

分類

概要

缶詰製造ラインの機械操作・監視・保守を行い、製品の品質と生産効率を維持する職種。

詳細説明

缶詰食品製造設備オペレーターは、原料の投入から充填、密封、殺菌、表示貼付、包装まで、一連の製造工程を担う。生産設備（充填機、殺菌釜、洗浄機、ラベリング機など）の操作・監視・調整を行い、製品の品質基準を満たすことを目的とする。また、設備の定期的な清掃・洗浄や保守点検を実施し、異常時には速やかにトラブルシューティングを行う。工場の衛生管理や安全管理にも配慮し、交替制勤務で安定的な生産を支える。

将来性

食品業界の自動化・省人化の流れが進み、設備保全や自動化技術の習得が重要となる。IoTやAIを活用したスマートファクトリー化への対応が求められる。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い / 集中力が高い

労働スタイル

シフト / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

オペレーター見習い → 缶詰食品製造設備オペレーター → ラインリーダー → 生産管理担当 → 工場管理者

必須スキル

品質検査 / 機械運転監視 / 温度圧力計測 / 衛生管理・清掃

推奨スキル

5S活動 / フォークリフト運転 / 機械保全基礎知識 / 衛生管理知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	異物混入防止や殺菌条件の厳守など高い正確性が必要。
体力・持続力	立ち作業や原料運搬、交替制勤務で体力が求められる。
協調性・チームワーク	ライン作業で他の作業者と連携し生産を進めるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	マニュアルに沿った作業が中心で、発想力はあまり求められない。

別名

缶詰ラインオペレーター
缶詰製造機械オペレーター

キーワード

保守点検充填密封殺菌洗浄温度管理熱処理異物検査