缶詰製造技術者
かんづめせいぞうぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
缶詰の原料選定から殺菌、充填、密封、包装まで一連の製造工程を管理・運営する技術職。
詳細説明
缶詰製造技術者は、原料の受入検査、前処理、充填機械やシーリング機の操作、加圧・加熱による殺菌工程の管理、冷却、ラベリング・包装までの一連の工程を担当します。製品の品質を確保するために温度や圧力、殺菌時間の管理を行い、HACCPに基づく衛生管理を徹底します。また、ラインの稼働状況をモニタリングし、異常時のトラブルシューティングや日常的な設備保守・メンテナンス、工程改善提案も実施します。
将来性
食品の安全性への関心や多様化する消費者ニーズに伴い、自動化・省力化技術の導入が進む。高品質かつ効率的な製造工程の構築が求められ、専門性の高い技術者の需要が増加すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 工程管理担当 → 生産ラインリーダー → 上級製造技術者 → 生産技術エンジニア
必須スキル
推奨スキル
HACCP知識 / IoTセンサー活用 / フォークリフト運転技能 / 統計的品質管理
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 簡易な計測が多く高度な数理分析は少ないため。 |
関連資格
- HACCPリーダー
- 食品衛生責任者
別名
- 缶詰ライン技術者
- 缶詰製造オペレーター
関連職業
- 瓶詰製造技術者
- 食品品質管理技術者
- 食品製造技術者