缶詰充てん工
かんづめあててんこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
缶詰製造ラインで原料を缶に充填し、密封・殺菌・包装までの一連の工程を機械操作と目視検査で行う職種。
詳細説明
缶詰充てん工は、野菜・果実・魚介類などを原料に、充填機やシール機、レトルト殺菌機などの設備を操作して缶詰製品を製造する。原料の前処理、缶への充填、シール密封、殺菌、冷却、検品、包装・梱包、設備の洗浄・保守点検を担当し、規定の充填量や温度・圧力条件を厳守する。HACCPや食品衛生基準に基づく衛生管理が重要で、異物混入や製品不良を防止するための品質検査を行う。
将来性
食の安全・品質への関心が高まる中で需要は安定。工場の自動化・無人化が進むため、設備保全や自動制御技術の習得が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造管理 → 工場長 → 他工場勤務
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型的で創造性はあまり求められない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 缶詰ラインオペレーター
- 缶詰充填作業員
関連職業
- パウチ充填工
- 包装機械オペレーター
- 缶詰製造工
- 食品検査員
- 食品製造オペレーター