キャンデー製造工
きゃんでーせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
キャンデー製造工は、砂糖や水あめなどを加熱・混合し、冷却・成型してキャンデーを製造する職業です。原料の計量から包装・品質管理までを行い、衛生的な製造ラインの維持が求められます。
詳細説明
キャンデー製造工は、砂糖、水あめ、各種フレーバーや着色料を原料に、溶解・濃縮、加熱、成型、冷却、包装といった工程を担当します。製造機械の操作や温度・湿度の管理を行い、衛生管理を徹底して安全な製品を作ります。原料の受入検査から最終製品の外観検査・品質検査までを担い、効率的なライン生産と品質向上に寄与します。夜間シフトや長時間立ち作業がある場合もあります。
将来性
健康志向や多様なフレーバーの需要拡大により、高付加価値キャンデーの製造技術や自動化、省人化設備の導入が進むと予想される。食品安全・衛生規制の強化に対応したスキルが求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → 班長・リーダー → 製造管理 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められたレシピに基づくため創造性はそれほど必要ない。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- キャンディ製造工
- 飴製造工
関連職業
- チョコレート製造工
- パン製造工
- 菓子製造工