カフェ調理人
かふぇちょうりにん
業界・職種
分類
- 大分類 : サービスの職業
- 中分類 : 飲食物調理の職業
- 小分類 : その他の飲食物調理の職業
概要
カフェで軽食やデザート、ドリンクの調理・仕込み・提供を担当する職種。
詳細説明
カフェ調理人は、サンドイッチやパスタ、オムライス、デザートなどの軽食を中心に調理・仕込み・在庫管理を行い、衛生的かつ魅力的に盛り付けて提供します。メニュー開発やレシピ作成、コスト管理、食材の発注・管理も担当し、小規模の厨房でチームと連携しながら効率的に業務を進めます。衛生管理や安全基準を遵守しつつ、顧客ニーズに合わせた新メニューの提案・改良も求められます。
将来性
カフェ文化の多様化により健康志向や個性を生かしたメニュー開発が求められ、専門性を高めた調理人の需要は安定的に推移すると見込まれる。
性格特性
協調性がある / 清潔感がある / 臨機応変に対応できる / 顧客志向がある
労働スタイル
キャリアパス
キッチンスタッフ → リーダー・主任 → スーシェフ → シェフ → 店舗マネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 衛生管理や正確なレシピ遵守のため細部への注意が重要。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 魅力的な盛り付けや新メニュー開発に創造性が必要なため。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や繰り返しの作業に体力が求められるため。 |
| 協調性・チームワーク | 調理場の円滑な連携や忙しい時間帯への対応で協調性が不可欠。 |
適性（苦手でも可）
関連資格
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
別名
- カフェキッチンスタッフ
- カフェシェフ
- カフェ調理スタッフ
関連職業
- バリスタ
- パティシエ
- レストラン調理人
- 洋食・西洋料理調理人