ハンバーガーショップ店員（キッチン担当）

はんばーがーしょっぷてんいん（きっちんたんとう）

業界・職種

サービス・小売・営業

分類

概要

ハンバーガーショップの厨房で食材の下処理から調理、盛り付け、清掃までを行う職種。

詳細説明

ハンバーガーショップ店員（キッチン担当）は、食材の下処理、グリドルやフライヤーを使った調理、バーガーの組み立て、サイドメニューやドリンクの調理補助を担当します。調理マニュアルに従い、一定の品質や味、提供スピードを維持しながら作業を進めます。また、調理器具や厨房内の清掃・衛生管理を行い、安全に食品を提供できる環境を保つことが求められます。繁忙時には複数人と連携し、効率的に業務を進める能力が必要です。

将来性

ファストフード業界は働き手不足が続いており、安定的に求人が見込まれる。セルフオーダー端末や調理自動化の導入が進み、効率化や専門性向上が求められる。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 明るく丁寧な接客ができる / 責任感が強い

労働スタイル

アルバイト可 / シフト / パートタイム可 / 夜間 / 正社員登用

キャリアパス

キッチンクルー → シフトリーダー → キッチンリーダー／店長補佐 → 店長 → エリアマネージャー → 本部スタッフ（トレーナー、品質管理等）

必須スキル

衛生管理 / 調理手順の理解 / 調理機器操作 / 食材の下処理

推奨スキル

在庫管理 / 接客 / 育成・指導 / 食品衛生管理

適性（得意であることが望ましい）

項目 説明
変化への適応力 繁忙期や突発的な注文増に柔軟に対応する必要があるため。
注意力・正確性 調理手順の遵守や衛生管理に正確さが必要。
体力・持続力 長時間の立ち仕事や繰り返し作業に体力が必要。
ストレス耐性 ピーク時の忙しさや厨房の高温環境下でも冷静に作業を続けるため。
協調性・チームワーク 複数人で連携し効率よく調理を進めるため。

適性（苦手でも可）

項目 説明
分析・論理的思考力 複雑な分析より定型作業が中心のため。
創造性・アイデア発想力 マニュアルに沿った調理が基本で、創造性より再現性が重視されるため。

関連資格

  • 食品衛生責任者

別名

  • ハンバーガーショップクルー
  • ハンバーガー店キッチンスタッフ
  • ファストフードキッチンスタッフ

関連職業

  • カフェキッチンスタッフ
  • ファストフード店員
  • レストラン調理補助

タグ

キッチン ファストフード 衛生管理 調理 飲食サービス

キーワード

アセンブリ グリドル パティ パン フライヤー 揚げ物 食材管理