ブロイラー選別工
ぶろいらーせんべつこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 食肉加工工
概要
ブロイラー（肉用鶏）のと畜後、肉質や規格に応じて選別・検査し、次工程へ流す作業を行う職種。
詳細説明
ブロイラー選別工は、と畜後の鶏肉を取り扱い、傷や異物の有無、重量や規格に応じて選別・検査を行い、次の加工ラインや包装工程へ供給する職種です。作業は主にライン作業で、人手による目視検査や計量器の操作が中心となり、衛生管理や品質保持が重要です。一定時間立ち作業が続くため体力が必要で、工場のシフト制勤務が一般的です。
将来性
労働人口減少を背景に安定的な人手需要が見込まれる一方で、選別の自動化・機械化技術の導入が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインリーダー → 品質管理担当 → 現場監督 → 生産管理職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 単純作業が主でアイデア発想は少ない。 |
| 専門知識習得・学習意欲 | 作業内容は定型的で新しい知識習得は少ない。 |
| 計画・組織能力 | 作業手順は定められており計画立案はあまり行わない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
別名
- ブロイラー仕分け工
- 鶏肉選別工
関連職業
- と畜場作業員
- パッケージング工
- 食肉加工工
- 食鳥処理場作業員