パン粉製造工
ぱんこせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
パン粉製造工は、パン粉の製造工程全般を担い、原料の調合から乾燥、粉砕、ふるい分け、包装までを行う食品製造職。
詳細説明
パン粉製造工は、パン粉工場のラインで原料の投入、ベーキングや乾燥機による脱水・乾燥、粉砕機での粉砕、ふるい分け、品質検査、包装、ラベル貼り、出荷準備などを担当します。作業は機械操作が中心であり、衛生管理や安全管理、作業記録の作成も重要です。定められた手順と品質基準に従い、製品の粒度や水分量を一定に保つための調整や検査を行います。工場内は温度や湿度が一定に保たれ、重量物を扱うため体力が求められるほか、ライン稼働を維持するための迅速な対応も必要です。
将来性
食品製造業界の需要は安定しているが、衛生管理や自動化の進展により機械オペレーションスキルや品質管理能力が今後さらに求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 工程リーダー → 品質管理担当 → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 作業手順に従うため高度な論理的思考は必要ない。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 作業は定められた手順に沿って行うため、創造性は求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 簡単な計量はあるが、高度な数理能力は必要とされない。 |
| 計画・組織能力 | 作業工程はあらかじめ決められており、自ら計画を立てる機会は少ない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能者
- 食品衛生責任者
関連職業
- 製パン工
- 食品製造工