調理パン製造工
ちょうりぱんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 弁当・惣菜類製造工
概要
惣菜パンなどの調理パンの製造工程（生地の成形、具材の準備・充填、発酵、焼成、仕上げ、包装）を担当する職種。
詳細説明
調理パン製造工は、惣菜や具材を包んだパン生地を機械または手作業で成形し、発酵、焼成、トッピング、包装、検品までを担当します。原材料の仕込みや具材の調理、重量計量、品質・衛生管理、機械の操作・清掃など幅広い業務を行い、製品の安全性と品質を維持します。シフト勤務やライン作業が多く、チームで効率的に生産を進める能力が求められます。
将来性
国内のパン消費は安定しており、利便性の高い調理パンの需要は今後も続く見込み。自動化や省人化技術の導入が進む中、衛生管理や製造ラインの運用スキルを持つ人材の価値が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長 → 品質管理担当
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピに基づいて作業を行うため、創造性はあまり求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 計量作業など基本的な算数程度で、複雑な数理分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 惣菜パン製造工
関連職業
- ベーカリー製造工
- 弁当・惣菜製造工
- 菓子製造工
- 食品製造工