パン製造設備オペレーター
ぱんせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
工場の製パンラインで機械を操作・監視し、パン生産の各工程を管理する職種。
詳細説明
パン製造設備オペレーターは、大型のミキサーや分割機、成形機、オーブンなどの製パン設備を日常的に操作・監視します。原料の投入量を計量し、機械の運転条件を設定。生産中は温度や湿度、焼成時間を確認し、不良品の発生を防ぎます。ラインの停止時には洗浄や簡易メンテナンスを行い、衛生管理を徹底。生産計画に合わせて段取り替えや装置の切り替えを実施し、効率的なライン稼働を支えます。
将来性
パン消費は安定傾向だが、自動化・IoT導入が進みライン管理や機械保全のスキルが重視されるようになる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
パン製造オペレーター（ジュニア） → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長・工場管理職
必須スキル
推奨スキル
HACCP理解 / 制御機器の基礎知識 / 機械保守点検 / 製造ラインの改善手法（5S）
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | マニュアル通りの作業が多く、創造的発想はあまり求められないため。 |
関連資格
- パン製造技能士（3級・2級）
- 食品衛生責任者
別名
- パン工場オペレーター
- 製パンオペレーター
関連職業
- ベーカリースタッフ
- 菓子製造設備オペレーター
- 製パン技術者
- 食品製造オペレーター