食パン製造工
しょくパンせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
食パンの生地調合から発酵、焼成、スライス、包装までを担当する製造職。大量生産の現場で品質と効率を管理しながら、安定した製品を作り出す。
詳細説明
食パン製造工は、原材料の計量・混合から、成形、発酵、焼成、冷却、スライス、包装までの一連の工程を担います。工場の自動化機器を操作しながら、温度・湿度管理や品質検査を行い、衛生基準を厳守します。大量生産の効率化を図ると同時に、消費者に安定した品質の食パンを届ける役割を担います。
将来性
パン市場は安定的に推移する一方で、高付加価値商品や健康志向商品の需要が高まる。自動化技術の導入や品質差別化が進む中で、効率化と製品開発の両立が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → ラインリーダー → 工場管理者 → 生産技術者
必須スキル
推奨スキル
機械メンテナンス基礎 / 生地発酵管理 / 自動化ライン知識 / 食品衛生管理
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な作業が中心で、創造的発想はあまり求められない。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- パン製造工
- ブレッドメーカー
- 食パン職人
関連職業
- ベーカリースタッフ
- 和菓子製造工
- 菓子製造工