密封工（びん詰製造）
みっぷうこう（びんづめせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
瓶詰め食品の充填・密封・殺菌などの工程を担当する製造職。
詳細説明
密封工（びん詰製造）は、ジャムやピクルス、ソースなどの瓶詰め食品の製造ラインで原料の充填、密封、加熱殺菌、ラベル貼付、包装といった一連の作業を行います。製品の衛生管理や品質検査を徹底し、機械の操作・点検・調整も担当します。生産計画に沿って安定した製造を維持する役割を担います。
将来性
国内の瓶詰め食品市場は安定的に推移しており、省力化・自動化が進む中でも品質管理の重要性から需要は維持される見込み。IoT導入やライン省人化に対応できる技能が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → スーパーバイザー → 製造リーダー → 工場管理者
必須スキル
ライン作業手順の遵守 / 充填機械の操作 / 品質検査 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 作業手順が決まっており複雑な論理的思考は不要。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 決められたライン作業で新規アイデア発想は少ない。 |
| 数理・定量分析力 | 数量管理程度で高度な数理処理は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 瓶詰め製造工
- 瓶詰工
関連職業
- 充填工
- 包装工
- 缶詰工
- 食品製造オペレーター