ボイル工（缶詰製造）
ぼいるこう（かんづめせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
缶詰の原材料を加熱・殺菌する工程を担い、ライン設備の操作や温度・時間管理、安全衛生管理を行う職種。
詳細説明
ボイル工（缶詰製造）は、野菜や魚介類などの原材料を加熱・殺菌する工程を担当します。缶詰製造ラインでボイラーや加熱装置の操作、温度・時間管理を行い、食品の品質と衛生を確保します。装置の定期点検や洗浄、装置トラブル時の一次対応なども業務に含まれます。生産計画に応じた運転調整や作業記録の作成、品質検査部門との連携などチームで業務を進めます。
将来性
国内の缶詰需要は安定しており、食品加工の自動化・省力化が進む中で、機械操作や保守技能を持つ人材への需要は継続すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → QC（品質管理）担当 → ラインリーダー → 工程管理者 → 製造管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程はマニュアルに沿って行うため、新規アイデア発想は少ない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 缶詰工
- 缶詰製造工
関連職業
- レトルト食品製造工
- 瓶詰工
- 缶詰殺菌工