ゆであづき缶詰製造工
ゆであづきかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
ゆであずきを原料に缶詰製品を製造し、充填から加圧殺菌、包装までの工程を担う食品製造作業者。
詳細説明
ゆであずき缶詰製造工は、小豆の洗浄・選別、浸漬、煮豆工程、濾過・糖蜜添加、缶詰への充填、密封、加圧殺菌（レトルト）、冷却、ラベル貼付・包装などの一連の製造工程を担当します。生産ラインの機械操作、温度・圧力管理、衛生管理、品質検査を日常的に行い、食品衛生法や工場の安全基準に従って作業します。機械の簡易メンテナンスやトラブルシューティングも求められ、立ち作業や重量物の取り扱い、交替制勤務を含む場合があります。
将来性
食品製造業界では労働人口の減少や自動化の進展が見込まれるが、安全・衛生管理や品質保証の役割は依然重要であり、熟練した製造技能者への需要は安定的に存在する。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
品質検査 / 温度圧力管理 / 簡易メンテナンス清掃 / 製造ライン機械操作 / 食品衛生管理（HACCP）
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が多く創造性は求められない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- あずき缶詰製造工
関連職業
- 保存食品製造工
- 缶詰製造工
- 食品加工機械オペレーター