晒あん製粉工
さらしあんせいふんこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
豆あん（白あん）を粉末状に加工・製造する食品加工職。原料のあんを乾燥・粉砕・ふるい分けし、品質管理を行う。
詳細説明
晒あん製粉工は、豆を原料としたあん（主に白あん）を粉末状に加工・製造する職種です。原料のあんをスプレードライヤーやミルで乾燥・粉砕し、ふるい分けによって粒度を調整します。製品の水分含有量や粒度が規格内に収まるよう、温度・湿度管理や水分分析を行いながら運転条件を調整します。衛生管理や設備の清掃・保守点検も行い、安全で品質の高い製品を安定的に生産します。
将来性
即席食品や製菓素材としての粉末あんの需要は安定しており、食品メーカーの自動化・省人化の流れから製造工程の効率化技術への関心が高まる見込み。
性格特性
労働スタイル
シフト / チームラインオペレーション / 屋内工場勤務 / 立ち仕事
キャリアパス
現場作業員 → 班長・ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
スプレードライヤー操作 / 品質検査 / 温湿度管理 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 業務が定型的で創造性よりも手順遵守が重視されるため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
関連職業
- 和菓子製造工
- 製粉工
- 製餡工
- 食品製造工