ビスケット製造工
びすけっとせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
ビスケットの生地配合から形成、焼成、包装までの一連工程を担当し、品質と衛生管理を行う職種。
詳細説明
ビスケット製造工は、原材料の計量・配合、練り、成形、焼成、冷却、包装などの製造工程をラインで担当します。製造機械の操作や調整を行い、温度や時間を厳密に管理して品質を維持します。また、衛生管理や品質検査を実施し、HACCPに基づく現場の清掃・点検を行います。生産効率を高めるため、機械保全やラインバランスの改善にも関わることがあります。
将来性
安定した需要が見込まれる一方、自動化・ロボット導入により機械操作技術や品質管理能力が一層重要となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 工場長補佐 → 工場長 → 品質管理責任者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業は定型的で創造性はそれほど求められないため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- クッキー製造工
- パン製造工
- 洋菓子製造工