ビスケット成形工
ビスケットせいけいこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
ビスケットの生地を成形機で所定の形・大きさに整え、焼成前の準備を行う作業職。
詳細説明
ビスケット成形工は、製造ライン上でビスケット生地を計量・投入し、成形機を操作して所定の形状に整える職種です。成形後のビスケットを重量や寸法の規格と照合し、規格外のものを取り除くほか、機械の調整や簡易メンテナンス、作業エリアの衛生管理、製造記録の記帳なども担当します。生産計画に基づき効率的に作業を進める一方で、食品衛生法やHACCPに準じた衛生管理が求められます。
将来性
自動化・省力化の進展により作業効率化が進む一方、安定した食品需要により一定の求人が見込まれる。今後は多能工化や衛生管理能力の向上が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
成形オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長補佐 → 生産技術
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 単純作業が中心で、論理的思考はあまり必要とされない。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が中心で、アイデア発想はあまり必要ない。 |
| 計画・組織能力 | 作業手順は決められており、自ら計画を立てる機会は少ない。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
関連職業
- クッキー製造工
- パン成形工
- 菓子製造工