ビスケット焼成工
びすけっとしょうせいこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
ビスケット焼成工は、オーブンの操作や温度・時間管理を行い、ビスケット製造ラインで品質と食感を均一に保つ職業です。
詳細説明
ビスケット焼成工は、ビスケット生地をオーブンに投入し、温度・湿度・焼成時間を管理して均一な焼き上がりを実現します。焼成中の品質チェックや焼き色の確認、焼き上がり後の検査、必要に応じた機械調整を行い、包装前の製品を搬送します。ライン停止時には機器の清掃や保守点検を担当し、衛生管理や安全管理を徹底します。生産計画に合わせてシフト勤務で作業し、効率的なライン運営を支えます。
将来性
食品の安心安全や効率化ニーズの高まりにより品質管理と自動化対応のスキルを持つ人材が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ビスケット焼成担当 → 班長・リーダー → 生産管理スタッフ → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された工程を扱うため。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少なく、計器の読み取りが主体。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- ビスケットベイカー
- 焼成オペレーター
関連職業
- ケーキ製造工
- パン製造工
- 菓子製造工
- 製パン工
- 製菓工