ビール検査工
びーるけんさこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品検査工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ検査工
概要
ビールの製造過程で採取したサンプルを物理・化学的および微生物的に検査し、官能評価を含めた品質基準を満たすか確認する職種。
詳細説明
ビール検査工は、醸造工程中および製品段階でビールを採取し、比重、pH、残留糖分、色度、濁度、アルコール度数、炭酸ガス圧などを測定します。微生物検査では汚染や異常発酵をチェックし、官能評価（テイスティング）で味、香り、泡の状態を確認します。測定データを分析し、規格外の製品発生を未然に防止。HACCPやGMPに基づく品質保証システムの運用、検査機器の校正・メンテナンス、製造部門との連携・報告書作成も担います。
将来性
品質安全への関心の高まりや国際規格対応の推進により、検査技術者の需要は安定的に存在。自動化やAI検査技術の導入が進み、スキルの高度化が期待される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ビール検査員 → 品質管理担当 → 品質保証マネージャー → 醸造技術者 → 研究開発職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 微小な品質の変化を見逃さない注意力が必要。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 単純作業が多く創造性はあまり求められない。 |
関連資格
- HACCP管理者
- 食品衛生責任者
別名
- ビール品質検査員
- ビール検査担当
関連職業
- 微生物検査技師
- 食品検査員
- 飲料検査工