ビーフカレー缶詰製造工

業界・職種

分類

概要

ビーフカレー缶詰製造工は、原料の調合から缶詰への充填、加熱殺菌、包装まで一連の工程を担当する職種。

詳細説明

ビーフカレー缶詰製造工は、牛肉や野菜、スパイスを調合してカレーソースを調理し、缶詰への充填、密封後にレトルト殺菌を行い、ラベル貼りや段ボール詰めなど包装工程を担当します。生産ラインの設備操作や日常点検、製品の外観検査・品質管理、衛生管理（HACCPを含む）など幅広い業務を担い、安全で安定した製品供給を支えます。

将来性

国内の缶詰需要は安定している一方で、生産ラインの自動化・省人化が進展しています。品質管理や生産技術の専門性を高めることで、将来的にも一定の需要が見込まれます。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / ライン作業 / 夜勤 / 工場勤務

キャリアパス

製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 生産管理担当 → 工場長

必須スキル

レトルト殺菌設備操作 / 充填機操作 / 包装機械の操作 / 原材料計量調合 / 品質検査 / 衛生管理

推奨スキル

HACCP知識 / 工程改善 / 設備保全基礎知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	製品の品質維持のため、正確な計量や殺菌時間の管理が必要なため。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や繰り返し作業が多く、体力が求められるため。
協調性・チームワーク	生産ラインでの連携が品質や生産効率に直結するため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	マニュアルに従った作業が主体で、新しいアイデア発想は少ないため。

キーワード

カレー充填原料調合品質管理殺菌食品衛生