大麦選別工（ビール製造）
おおむぎせんべつこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
ビール製造の原料である大麦の選別を行い、品質を確保する専門職。
詳細説明
大麦選別工は、ビール製造に用いる大麦の選別・検査を担当します。原料として搬入された大麦から、小石や茎葉などの異物、変色粒や破砕粒などの不良品を手作業や選別機械で取り除きます。選別機の調整・操作、品質検査（粒度・含水率など）の実施、作業場の清掃・メンテナンスも行い、安定した原料供給を支えます。製造部門や品質管理部門と連携し、顧客や法規制の品質基準を満たすことが求められます。
将来性
クラフトビール市場の拡大により原料選別の需要は安定的に推移。自動化技術の導入が進む中でも、品質管理に精通した人材の重要性は高い。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
原料処理担当 → 醸造技術者 → 品質管理職 → 製造部門リーダー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた手順に従うことが多く、新しい発想を必要としないため。 |
| 数理・定量分析力 | 簡単な計量作業はあるが、高度な数理分析は不要なため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 麦選別工
関連職業
- 原料処理工
- 醸造技術者
- 麦芽製造工