接客係（バー）

大分類: サービスの職業
中分類: 接客・給仕の職業
小分類: 接客社交係、芸者

業界・職種

バーで来店客にドリンクを調合・提供し、会話や雰囲気作りを通じて顧客満足を高める職業。

接客係（バー）は、バーで来店客の注文を受け、カクテルやドリンクを調合・提供しながら会話や雰囲気作りを通じて快適な時間を演出する職種です。メニュー提案や季節限定ドリンクの開発、在庫管理、衛生管理なども担当します。バーの特色に応じたサービスを提供し、リピーター獲得を目指します。

ナイトライフ需要や体験型サービスの需要増により、専門性を持つバーテンダーの需要は安定している。カクテル文化の広がりや高級バーの増加に伴い、技術や接客力の向上が求められる見込み。

見習いバーテンダー → バーテンダー → シニアバーテンダー → チーフバーテンダー → バーオーナー

ワイン・ウイスキーのテイスティング知識 / 在庫管理 / 英語会話 / 衛生管理

項目	説明
変化への適応力	客層や雰囲気に応じた臨機応変な対応が必要。
注意力・正確性	分量や手順の正確な実施が品質に直結するため。
コミュニケーション力	来店客との対話や空気を読むコミュニケーションが重要。
創造性・アイデア発想力	カクテルの提案や盛り付けで創造性が求められる。

項目	説明
数理・定量分析力	レシピは分量があるが高度な数理分析は不要。

ウイスキーカクテルグラスサービスシェーカーワイン接客マナー飲料