バナナ熟成加工作業者

業界・職種

分類

概要

バナナの追熟工程を管理し、適切な温度・湿度環境で品質を高め、出荷に適した熟度に仕上げる作業を行う職種。

詳細説明

バナナ熟成加工作業者は、入荷されたバナナを熟成室に格納し、エチレンガスの導入や温度・湿度の調整を行って最適な追熟環境を維持します。熟度の経過を確認しながら、基準に適合した熟したバナナを選別し、梱包・ラベル貼付・出荷準備を行います。また、品質記録の管理や設備の簡易点検・清掃、安全衛生管理にも従事し、安定した品質での供給を支えます。

将来性

生鮮果物の需要増加や輸入多様化に伴い、品質確保のための熟成技術の専門性が求められる領域で求人は安定的。IoTや自動化技術の導入が進むことで、プロセス制御の高度化が見込まれる。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 観察力に優れている / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / 屋内作業 / 日勤のみ / 立ち仕事

キャリアパス

作業員 → リーダー → 現場管理者 → 品質管理担当 → 熟成工程技術者

必須スキル

エチレンガス制御 / 品質検査 / 在庫管理システム操作 / 梱包作業 / 温湿度管理

推奨スキル

フォークリフト運転 / 安全衛生知識 / 簡易機械整備 / 食品衛生管理

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	熟度や品質の変化を見逃さない高い注意力が求められるため。
体力・持続力	長時間の立ち仕事や重い荷物の取り扱いが多く体力が必要なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	標準化された工程が多く、創造性より手順遵守が重視されるため。
数理・定量分析力	簡易な数量管理が主で、高度な数理分析は不要なため。

キーワード

エチレン出荷準備品質検査温度管理湿度管理追熟