ミキサー工（パン・菓子製造）
ミキサーこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
パンや菓子の生地をミキサーやインピーダーで混合し、配合比率や混合時間を管理する製造職。
詳細説明
ミキサー工（パン・菓子製造）は、パンや菓子の原材料を計量し、レシピに基づいてミキサーやインピーダーで混合する作業を担当します。機械の操作やメンテナンス、衛生管理、清掃、トラブル発生時の初期対応なども行い、生地品質を安定させることが求められます。生産ラインや他工程のスタッフと連携し、スムーズな製造プロセスを支える役割です。
将来性
食パンや菓子の需要は安定しており、機械化が進む一方で熟練者の品質管理能力は今後も重視される傾向にあります。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ミキサーオペレーター → パン製造スタッフ → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピ開発などは少なく、定型作業が中心のため。 |
関連資格
- パン製造技能士
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
関連職業
- パン製造工
- 菓子製造工
- 食品製造オペレーター