焼菓子検査工
やきがしけんさこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品検査工（食料品等）
- 小分類 : 食料品検査工
概要
焼菓子（クッキーやビスケットなど）の外観・味・品質を検査し、規格や衛生基準を満たしていることを確認する職種。
詳細説明
焼菓子検査工は、製造ラインからサンプリングした焼菓子の外観、色調、寸法、重量、硬さ、風味などを検査し、企業の品質基準や法令に適合しているかを確認します。異物混入や衛生面の検査も行い、安全性を確保します。検査結果は記録・報告し、製造部門へのフィードバックを通じて製品品質の維持・向上に寄与します。
将来性
品質・安全性への要求の高まりから、食品検査の重要性は増加傾向。自動化や機械検査支援の導入が進む一方で、感覚的検査を担う人材の需要は継続すると予想される。
性格特性
労働スタイル
シフト / ラインオペレーション / 制服作業着着用 / 立ち仕事
キャリアパス
検査員（ジュニア） → 検査リーダー → 品質管理担当者 → 品質保証部門マネージャー → 工場管理者
必須スキル
サンプリング / 品質基準・規格の理解 / 官能検査知識 / 検査装置操作 / 測量
推奨スキル
HACCP知識 / QC七つ道具 / 簡易分析機器の操作 / 製造プロセス（基礎知識）
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 検査業務は定型的で創造的発想はあまり必要としない。 |
関連資格
- QC検定（品質管理検定）
- フードスペシャリスト
- 食品衛生責任者
関連職業
- パン検査工
- 品質管理担当者
- 食品検査員