焼菓子製造設備オペレーター

大分類: 製造・修理・塗装・製図等の職業
中分類: 生産設備オペレーター（食料品等）
小分類: 食料品生産設備オペレーター

業界・職種

焼菓子の製造設備を操作・管理し、製品の品質や生産効率、安全・衛生を維持する職種。

焼菓子製造設備オペレーターは、オーブンやミキサー、包装機などの製造設備を運転・監視し、原料の計量・配合から製造、包装までの工程を管理する。温度や時間の調整、品質検査、衛生管理を行い、安定した生産と製品品質の維持に努める。機械の簡易メンテナンスや洗浄、トラブル時の初期対応も担当する。

少子高齢化による人手不足や原価低減の観点から自動化・省力化が進む一方、品質や多品種少量生産への対応力が求められ、設備操作だけでなくシステム管理やメンテナンス技術の習得が重要になる。

オペレーター → チーフオペレーター → ラインリーダー → 生産管理者 → 工場管理者

項目	説明
注意力・正確性	製品の品質・衛生確保のため、厳密な管理と確認が必要。
体力・持続力	長時間立ち作業や重量物の取り扱いがあり体力を要する。
ストレス耐性	生産ラインの遅延や不具合発生時に迅速に対応しなければならないため。

項目	説明
創造性・アイデア発想力	主に定められた手順に従うため、独創性は少ない。

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