ベーコン製造設備オペレーター
べーこんせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
ベーコン製造ラインの機械を操作し、原料の投入から加工、スモーク、包装まで一連の工程を管理する職種。
詳細説明
ベーコン製造設備オペレーターは、肉の仕込み、ミンチ加工、成形、スモーク、冷却、スライス、包装など各工程を担う生産ラインの操作・監視・調整を行います。温度や時間、湿度管理、衛生管理を徹底し、HACCPなどの品質管理手法に基づいて製造記録を作成。設備トラブル時には初期対応や保全部門への連絡を行い、生産効率と製品品質の両立を目指します。
将来性
食品業界の自動化進展によりライン監視やメンテナンスの役割が重要性を増す。安定した需要が見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → シフトリーダー → 製造主任 → 製造マネージャー → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された工程を繰り返すためアイデア発想の機会が少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ベーコン生産オペレーター
- 食肉加工オペレーター
関連職業
- ソーセージ製造設備オペレーター
- ハム製造設備オペレーター
- 食肉加工技術者