ベビーフード缶詰製造工

業界・職種

分類

概要

ベビーフード缶詰製造工は、ベビーフードの原料調合から缶詰への充填、殺菌、品質検査、包装までの一連の工程を担う職種です。

詳細説明

ベビーフード缶詰製造工は、乳児用食品の安全性と品質を確保しながら大量生産を行う専門職です。原料の計量・調合、充填機への投入、缶詰容器のシール加工、殺菌装置による滅菌処理、充填量や外観の品質検査などを担当します。HACCPなどの衛生管理手法に基づいたライン清掃や洗浄（CIP）、機械の保守点検も必須業務です。生産スケジュールに合わせて交替制で勤務し、製造記録の作成や不具合時の原因分析・報告にも携わります。定められた手順の正確な運用とチームワークが求められる職種です。

将来性

少子化に伴い国内需要は緩やかに減少傾向ですが、高付加価値商品や海外市場向け生産の拡大により、専門技能者のニーズは一定程度維持される見込みです。自動化や衛生管理の高度化が進む中で、機械操作や品質管理の専門性がますます重要になります。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / 屋内工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

製造オペレーター → リーダー／サブリーダー → 工程管理者 → 生産管理 → 工場管理職

必須スキル

ライン作業の安全手順 / 充填機操作 / 品質検査 / 缶詰製造機械操作 / 衛生管理手法（HACCP）

推奨スキル

QC手法（QC7つ道具） / フォークリフト運転技能 / 機械メンテナンス（基本） / 食品表示法知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	少量の異物混入や充填量の誤差が品質に大きく影響するため。
体力・持続力	立ち作業や重量物の取り扱いが多く、体力が必要なため。
ストレス耐性	生産ラインのスピードに合わせた作業やトラブル時の迅速な対応が求められるため。
協調性・チームワーク	ライン作業ではチームでの連携が不可欠なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	生産ラインの定められた作業手順に従うことが多く、新しいアイデアの発想は求められない。
主体性・リーダーシップ	決められた手順を正確に実行することが重視され、自ら計画を立てる場面は少ない。

キーワード

充填原料調合品質検査殺菌生産ライン缶詰製造