バーテンダー
ばーてんだー
業界・職種
分類
概要
バーにおいて酒類やカクテルを調製・提供し、顧客とのコミュニケーションを通じてサービスを行う職業。
詳細説明
バーテンダーはカウンター越しに顧客と対面し、ウイスキーやワイン、リキュールなどの酒類を組み合わせてカクテルを調製・提供する専門職です。顧客の好みを聞き出し、最適な一杯を提供するとともに、会話を通じて空間の雰囲気を作り上げます。また、在庫管理や衛生管理、バーの運営全般にも携わり、季節やトレンドに応じたオリジナルメニューの開発やイベント運営を行うこともあります。
将来性
観光業やナイトライフ市場の拡大に伴い需要は安定。カクテル文化の多様化で専門性や独自性が評価される傾向。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
見習いバーテンダー → バーテンダー → シニアバーテンダー → チーフバーテンダー／バー・マネージャー → バーオーナー
必須スキル
カクテル調合 / コミュニケーションスキル（接客） / 衛生管理 / 酒類知識
推奨スキル
フレアバーテンディング / 外国語会話（英語） / 飲料製造
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 多様な客層や突発対応に柔軟に対応する必要があるため。 |
| 注意力・正確性 | レシピの正確な計量と調合が求められるため。 |
| コミュニケーション力 | 顧客との会話でニーズを汲み取り、場を盛り上げるため必須。 |
| 創造性・アイデア発想力 | オリジナルカクテルの考案やプレゼンテーションに重要。 |
| 体力・持続力 | 長時間立ち仕事で持続的に動く体力が必要なため。 |
| ストレス耐性 | 繁忙時のピークに高い集中力を維持する必要があるため。 |
関連資格
- 認定バーテンダー（IBA認定）
- 酒類販売管理者
別名
- カクテルバーテンダー
- バー職人
- ミクソロジスト
関連職業
- ソムリエ
- バリスタ
- レストランウェイター