洗い場係（料理見習でないもの）
あらいばしがかり
業界・職種
分類
- 大分類 : 運搬・清掃・包装・選別等の職業
- 中分類 : その他の運搬・清掃・包装・選別等の職業
- 小分類 : 洗い場作業員
概要
飲食店や給食施設などの厨房で、食器や調理器具の洗浄・乾燥・簡易清掃を担う職種。
詳細説明
洗い場係は、飲食店、ホテル、給食センターなどの厨房において、食器や調理器具の洗浄・消毒・乾燥、洗浄機械の操作、手洗い、清掃、整理・仕分けを担当します。大量の食器を効率的に処理し、厨房の衛生を維持する役割を果たします。繁忙時間帯には速やかな対応が求められ、廃棄物の処理や排水清掃なども行うことがあります。
将来性
外食産業や給食事業の拡大に伴い需要は安定していますが、機械化・自動化の進展で作業効率化が進む可能性があります。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
厨房スタッフ → 調理補助 → 清掃リーダー → 施設管理スタッフ
必須スキル
推奨スキル
作業効率 / 機器メンテナンス基礎 / 食品衛生の基礎知識
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 重い食器や器具を運んだり長時間立ち作業を続ける体力が求められるため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 複雑な分析や論理構築はほとんど必要としないため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 創造的な発想よりも定型作業の正確さが重要なため。 |
| 専門知識習得・学習意欲 | 専門知識の習得は限定的で、業務は定型的なため。 |
| 数理・定量分析力 | 数理的・定量的作業はほとんどないため。 |
別名
- ディッシュウォッシャー
- 厨房洗浄担当
- 食器洗い係
関連職業
- 厨房スタッフ
- 清掃員
- 調理補助
- 配膳係