荒茶仕上工
あらちゃしあげこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
お茶の荒茶(粗茶)の仕上工程において、乾燥・選別・ブレンド・包装などの加工処理を行い、製品の品質を維持・向上させる職種。
詳細説明
荒茶仕上工は、緑茶の荒茶工程後において、乾燥機や選別機を操作し、茶葉から茎や異物を取り除く選別作業、湿度や温度の管理を行いながらの乾燥調整、複数の品種を混合するブレンド、最終製品として包装する工程などを担当します。また、目視や機械センサーによる品質検査を通じて、色・香り・水分含有量が規格に合致しているかを確認し、不良品の除去や記録を行います。生産計画に基づくライン調整や設備の保全点検、衛生管理業務も含まれ、安定的な生産と食品安全を支える役割を担います。
将来性
健康志向や高級茶の需要拡大に伴い品質への要求が高まっている。省力化・自動化設備の導入が進む中、専門技術を持つ人材の需要は安定的に推移すると見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
荒茶仕上工 → 荒茶製造責任者 → 製造ライン管理者 → 工場長 → 品質保証担当
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 創造性はあまり求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 基本的な計量のみで、高度な数理分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 包装工
- 品質検査員
- 精茶工
- 茶製品ブレンダー
- 荒茶焙煎工