りんご缶詰製造工

業界・職種

分類

概要

りんごを原料とした缶詰製品の製造ラインにおいて、原料処理から充填、密封、殺菌、品質検査までの工程を担当する職種。

詳細説明

りんご缶詰製造工は、原料の選別・洗浄、皮むき、カット、糖液への漬け込み、充填・密封、加熱殺菌（パスチャライゼーション）、金属異物検査、包装など一連の工程を担当します。製造ラインの機械操作や設定調整、工程管理、衛生管理（HACCP）を行い、製品の品質と安全性を確保します。工場内の作業は立ち作業が多く、一定の体力やチームワークが求められます。製造記録の作成や設備の簡易保守点検、メンテナンス対応も行う場合があります。

将来性

国内の果実缶詰製造業は安定した需要が見込まれる一方、省人化・自動化の進展に伴い機械操作や品質管理の高度なスキルが求められる傾向にある。

性格特性

体力がある / 協調性がある / 注意力がある

労働スタイル

シフト / チームラインオペレーション / 目標管理 / 立ち仕事

キャリアパス

製造スタッフ → 班長 → 製造リーダー → 製造管理者 → 工場長

必須スキル

HACCP衛生管理 / 充填機・殺菌機の操作 / 検査機器操作 / 製造ライン機械操作

推奨スキル

フォークリフト運転 / 品質管理 / 製造設備の保守点検

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微細な異物混入や調味液の濃度管理で注意力が必要なため。
体力・持続力	長時間の立ち作業や原料運搬に体力が求められるため。
協調性・チームワーク	ライン作業ではチームでの連携が不可欠なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	単純作業が多く創造的思考はあまり求められない。

別名

りんご缶詰工
フルーツ缶詰製造工
缶詰製造工

キーワード

HACCP りんごスライス充填殺菌熱処理皮むき缶詰