動物油脂製造工
どうぶつゆしせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
動物性油脂（ラード、タローなど）の溶融・精製・脱臭・脱酸などの工程を機械操作や品質検査を通じて行う作業者。
詳細説明
動物油脂製造工は、食肉加工から得られる動物性油脂を原料に、溶融や濾過、脱酸、脱臭などの工程を経て食用や工業用油脂を製造する職種です。機械操作や温度・時間管理を正確に行い、品質検査や衛生管理を徹底します。生産設備の保守点検や原料の受け入れ検査、製品のパッキングまで一貫して担当することが多く、ラインの安定稼働と安全管理が求められます。
将来性
食用油脂の安定需要が見込まれる一方で、健康志向の高まりから植物性油脂やバイオ燃料用油脂の需要拡大が予想され、自動化・省人化技術の導入が進むでしょう。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業者 → 班長・リーダー → 品質管理担当 → 工場長補佐 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業は決められた手順に従い、創造的発想はあまり必要ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転免許
- 衛生管理者（第2種）
- 食品衛生管理者
別名
- 動物性油脂製造工
- 油脂製造工
関連職業
- 油脂化学工
- 製油工
- 食肉加工工