アミノ酸製造工

業界・職種

分類

概要

微生物発酵や化学反応を利用し、原料からアミノ酸を製造・精製する製造オペレーター。

詳細説明

アミノ酸製造工は、主に発酵法や化学合成を用いてアミノ酸を製造し、精製・濃縮・乾燥の各工程を担当します。具体的には、発酵タンクの滅菌や培地準備、温度・pH・圧力などの運転条件の監視・調整、クロマトグラフィーやイオン交換樹脂による精製操作、ろ過や遠心分離、乾燥装置の操作、清掃（CIP/SIP）および殺菌作業などを行います。また、製造記録の作成や品質検査データの確認、トラブル対応、安全管理、法規制（GMP）の遵守なども重要な業務です。機器の点検・メンテナンスや、環境負荷低減のための改善提案を行う場合もあります。

将来性

健康食品や医薬品市場の拡大に伴い、アミノ酸需要は増加傾向。自動化・省人化技術の導入も進み、設備管理やデータ分析スキルが重視される。

性格特性

体力がある / 協調性がある / 注意力がある / 責任感が強い

労働スタイル

3交替制 / クリーンルーム勤務 / 現場作業

キャリアパス

製造オペレーター → シフトリーダー → 工程管理者 → 製造責任者 → 工場長

必須スキル

CIP洗浄 / イオンクロマトグラフィー / 反応条件管理 / 発酵タンク運転 / 製造記録作成

推奨スキル

GMP知識 / HPLC / ガスクロマトグラフィー分析 / データ解析 / 英語技術文書読解

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	製造条件のわずかな変化が製品品質に影響するため。
体力・持続力	装置の点検や移動が多く、立ち作業が長時間に及ぶため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	既存の手順に従い作業するため、独創性は比較的少ない。

別名

アミノ酸製造オペレーター
アミノ酸製造作業者

キーワード

CIP アミノ酸クロマトグラフィー反応槽品質管理滅菌発酵タンク精製