飴冷却工
あめれいきゃくこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
飴の製造ラインにおいて、成形後の飴を適切な温度と時間で冷却し品質を確保する作業者。
詳細説明
飴冷却工は、溶解した砂糖を成形後に冷却コンベアや冷却槽を用い、温度と時間を管理して飴を固化させる専門作業者です。冷却速度や温度分布を継続的に監視し、必要に応じて設備設定を調整して製品品質を維持します。加えて、設備の点検・清掃、衛生管理、製造記録の作成などを行い、安全かつ安定した生産を支えます。製造ライン全体との連携が求められ、多品種生産時には迅速な切り替え対応能力も必要です。
将来性
自動化・省人化の進展により手作業は減少傾向ですが、品質監視や設備保守の専門技能を持つ人材は引き続き求められます。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造作業員 → ラインリーダー → 品質管理担当 → 工場管理職
必須スキル
推奨スキル
5S活動 / 危険物取扱 / 機械の簡易メンテナンス / 製造ライン設計
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業は定型的で創造力はあまり必要ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- チョコレート製造工
- 菓子製造工
- 飴製造工