甘栗製造工
あまぐりせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
生栗を選別し、焙煎や味付けを行い、甘栗を製造する職種。
詳細説明
甘栗製造工は、生の栗を原料として選別・洗浄し、焙煎機で加熱処理を行い、砂糖や蜜を用いて味付け、乾燥させて甘栗を製造する職種です。生産ラインでの機械操作や品質検査、衛生管理を徹底し、食感や甘さを均一に保つための温度管理や熟練した技術が求められます。また、生産効率向上のための工程改善や機械の簡易メンテナンスを行う場合もあります。
将来性
健康志向や高付加価値商品の需要増により、製造技術の高度化や自動化が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
甘栗製造担当 → ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 栗菓子製造工
- 甘栗職人
関連職業
- パン製造工
- 和菓子製造工
- 菓子製造工