酒類検査工
しゅるいけんさこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品検査工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ検査工
概要
酒類の成分分析や微生物検査を行い、製品の品質管理や法令順守を担う専門職。
詳細説明
酒類検査工は、ビールやワイン、ウイスキーなどの製造過程および完成品の品質を維持・管理するために、成分分析、微生物検査、官能検査などを実施する専門職です。前処理した試料をGCやHPLC、分光光度計、pH計、密度計などの分析機器で測定し、データを整理・解析。異常値の検出や原因究明を行い、品質改善や製造条件の最適化に寄与します。また、検査機器の校正・保守、検査手順の標準化、衛生管理および関連法令（食品衛生法、酒税法など）への対応も担当します。正確な検査結果を管理部門や製造部門に報告し、製品の安全性と一貫した品質を保証します。
将来性
国内外の品質規制強化や消費者の安全意識の高まりにより、酒類検査工の需要は安定または増加傾向。分析技術の高度化に伴い、データ解析や新規検査手法の習得が求められる。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 忍耐力がある / 注意力がある / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
酒類検査工（ジュニア） → 品質管理責任者 → 品質保証マネージャー → 製造部門リーダー → 工場管理職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された手順による検査が中心で、新規発想は少ない。 |
| 体力・持続力 | 主に室内作業で重労働や長時間の立ち作業は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 品質管理技術者
- 微生物検査技師
- 醸造技術者
- 食品検査技師